Suroviny:
· Červená cibule (1/2 ks)
· Pórek (30g)
· Olivový olej (1 lžíce)
· Brambory (2 ks)
· Kuřecí šunka (2 plátky)
· Kukuřice (20g)
· Eidam 20% (2 plátky)
· Celozrnný chléb (1 plátek)
· Sůl
· pepř
Postup:
Brambory dejte do malého kastrůlku a uvařte je ve slupce. Mezitím si na větší teflonové pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a zpěňte na něm cibulku. Uvařené brambory oloupejte, pokrájejte na tenké plátky a poklaďte na pánev k cibulce, opečte je z obou stran na mírném ohni, aby se vám cibule nespálila. Poté přidejte pórek, nadrobno nakrájenou šunku a kukuřici. Zatímco se vám ingredience na pánvi zvolna opékají, oddělte si 3 bílky od žloutků a pečlivě je promíchejte se špetkou soli a pepře. Následně celou směs na pánvi zalejte bílky a pár minut nechte péci, poté omeletu otočte, aby se opekla i z druhé strany. Závěrem na omeletu nastrouhejte eidam a nechte minutku zapéci. Bílkovou omeletu podávejte s chlebem upečeným na sucho v topinkovači.
Autor článku: redakce lifting.cz