Suroviny:
-
cibule
-
máslo (60g)
-
hladká mouka (50g)
-
zeleninový vývar (500ml)
-
mléko (500ml)
-
sůl
-
pepř
-
drcený kmín
-
sýr Gruyére (150g)
-
pažitka
-
jarní cibulka
Postup:
V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a necháme jemně zpěnit, poté ji zaprášíme moukou a připravíme si zlatohnědou jíšku. Za stálého míchání přilijeme zeleninový vývar a mléko, přidáme sůl, pepř, kmín, přikryjeme pokličkou a vaříme přibližně 30 minut. Sýr na jemno nastrouháme a jeho třetinu opatrně vmícháme do polévky, kde se musí zcela rozpustit. Zbylí sýr smícháme s na drobno nakrájenou pažitkou a jarní cibulkou. Vzniklou směs vložíme na dno talíře a zalijeme vařící polévkou, ihned podáváme a konzumujeme.
Autor článku: redakce lifting.cz