Suroviny:
- 6 větších rajčat
- 4 polévkové lžíce kuskusu
- 4 žampiony
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- kari koření
- čerstvou bazalku
- balíček mozzarely
- plátek másla
- list ledového salátu
Postup:
Na pánvi rozehřejeme máslo, na kterém necháme osmahnout na jemno nakrájený česnek spolu s na kousky nakrájenými (oloupanými) žampiony. Mezitím odkrojíme z rajčat asi centimetrovou "prdelku", tu rozkrájíme na kousky, rajčata vydlabeme, dužinu také rozkrájíme a přidáme do pánve. Do misky odsypeme 4 polévkové lžíce kuskusu, přidáme do něj lžičku kari koření, špetku soli a pepře a zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou nebo talířkem a necháme 3 minuty odstát. Následně do pánve přesypeme hotový kuskus a vše promícháme. Směsí, která vznikne, naplníme vydlabaná rajčata. Navrch přidáme lístek čerstvé bazalky, kterou překryjeme plátkem mozzarely. Rajčata dáme zapéct do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi deset minut. Podáváme na listu ledového salátu.
Autor: Adriana Martinovičová
Foto: deviantart.com